Liburan sudah di depan mata. Anak-anak sudah dibagi rapor. Brownies kukus tabur keju bisa jadi temen cemilan sore anak-anak. Maklum anak banyak, jadi request cemilan pun beragam banget. Ada yang pengen brownies, pizza, toppoki, mochi, hadeuhh ... semangat ummmi!
Nah, kali ini, ummi mau sharing cara membuat brownies kukus tabur keju tanpa mixer. Brownies ini tuh favorit banget karena cara membuatnya juga mudah banget dan jadi andalan kalau mau buat hantaran. Seperti waktu pengajian, karena males nunggu kocokan telur mengembang, akhirnya bikin brownies aja karena tidak perlu menggunakan mixer. Cukup diaduk menggunakan garpu saja, sudah tercampur rata. Lagipula kalau brownies enggak boleh over mix karena nanti malah gak mengembang dan tengahnya jadi berongga.
Resep Brownies Kukus Tabur Keju
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat brownies kukus tabur keju.
Bahan A:
250 gr Tepung terigu
40 gr cokelat bubuk
200 gr gula halus (kalau tidak punya gula halus, gula biasa diblender aja, ya)
1 sdt soda kue
1 sdt garam halus
Bahan B:
2 butir telur, kocok lepas
200 ml minyak
Bahan C:
200 ml air kopi tanpa ampas. boleh juga capuchino, mocha, dll
Bahan D:
Keju parut secukupnya
Cara Membuat Brownies Kukus Tabur Keju
1. Siapkan kukusan, biarkan sampai mendidih.
2. Ayak bahan A dan masukan ke dalam wadah bersih, aduk rata
3. Campur bahan B, aduk rata menggunakan garpu. Masukan bahan B ke dalam bahan A.Aduk sampai rata menggunakan garpu. Terakhir masukan bahan C, aduk rata kembali.
4. Tuang adonan brownies ke dalam cetakan yang sudah diberi kertas roti atau dioles mentega dan tepung.
5. Kukus selama 25-30 menit, atau sampai kue matang.
6. Angkat, dan sajikan dengan keju parut.
Tips Agar Brownies tidak Berongga di Tengah
Kadang-kadang nih, ummi juga membuat brownies suka banget tengahnya berongga. Kepinginnya sih rata kayak yang dijual di toko bolu kukus gitu. Ini tuh bikin penasaran banget. Emang sih rasanya enak, tapi kalau pas dipotong tengahnya bolong, kan gak asyik, yaa.
Nah, ini ada beberapa tips yang umi dapatkan dari hasil browsing. Boleh lah dicoba agar brownies yang kita kukus jadi padat, tanpa rongga.
Pertama, aduk adonan jangan terlalu lama. Hal ini akan menyebabkan adonan jadi masuk angin dan berongga di tengah. Over mixing bisa dihindari dengan cara mengaduk adonan secukupnya saja, sampai adonan tercampur rata. Jangan kelamaan apalagi sambil nonton drakor yaa. Jangan ya dek, jangan.
Kedua, perhatikan suhu oven atau suhu dandang yang kita pergunakan. Adonan kue yang tebal jangan menggunakan suhu panas, karena akan membuat bagian atas kue menjadi bergelombang. Atur suhu dengan cara mengecek suhu menggunakan termometer untuk oven, atau bisa juga dengan cara melihat apinya ya, kalau biru, artinya berada pada suhu yang medium atau 160-180.
Ketiga, jangan terlalu banyak menggunakan pengembang kue. Hal ini selain membuat kue menjadi pahit, juga brownies tidak memerlukan bahan pengembang. Namanya brownies, kue bantat hehe, jadi gak pake pengembang juga gapapa. Gak pake soda kue juga gapapa. Aman, yaa. Jadi soda kue di atas, bisa diskip juga.
Keempat, jangan terlalu banyak menggunakan telur. Jadi sesuai dengan resepnya saja. Jika terlalu banyak telur menyebabkan kue cepat mengembang, lalu ketiga dingin dia jadi mengkerut penyok. Kadang bagian atasnya juga jadi bergelombang aduhai.
Kelima, pastikan mengaduk adonan dengan presisi dan teraduk rata. Jika tidak diaduk dengan rata menyebabkan bahan tidak tercampur rata dan membuat kue menjadi berongga.
Keenam, gunakan loyang yang sesuai. Jika adonan hanya sedikit pakai loyang yang sesuai ukurannya. Jadi kita yang harus menentukan besar kecilnya loyang. Kalau saya pakai loyang ukuran 15x15.
Ketujuh, panggang pada suhu yang tepat dan juga waktu yang tepat. Jangan kebesaran apinya dan juga jangan kelamaan mengukus atau memanggangnya. Harus seimbang dan pas.
Kedelapan, dinginkan kue sebelum brownies dipotong-potong. Jadi jangan keburu-buru ya memotong kue. Agar hasilnya bagus dan memuaskan. Bukan apa-apa ini juga terjadi di rumahku. Kalau kue keluar dari kukusan, tak lama kemudian sudah habis dimakan anak-anak. Yah, namanya juga kue rumahan ya, siapa peduli dengan masih panas udah dipotong hehe becanda, kalau untuk diberikan kepada orang lain atau hantaran tetangga, tunggu dingin yaa, agar hasilnya memuaskan baik di mata maupun di lidah.
Kesembilan, masak brownies dengan resep yang sudah teruji dan anti gagal. Alhamdulillah resep brownies kukus tabur keju tanpa mixer ini sudah diujicoba di rumah dan hasilnya memuaskan.
Alhamdulillah bisa jadi teman liburan sekolah anak-anak dan teman saat nonton atau juga main game. Brownies buatan sendiri ini bisa memotong budget beli cemilan untuk anak-anak.
Oiya, jadi keingetan ini, buat kamu yang liburan sekolah di rumah aja dan rencana mabar sama temen temen, kalau kamu punya rekening di BRI, ada event #BRImoFSTVL nih. Banyak hadiah yang bisa didapatkan dari mengikuti event ini. BRImo FSTVL 2024 ini event yang diselenggarakan oleh BRI sebagai tanda terima kasih BRI kepada para nasabahnya, baik yang punya tabungan di BRItAma atau Simpedes.
Salah satu promo yang bisa diambil adalah promo top up voucher game. Ini kalau kamu top up lewat #BRImo akan mendapatkan cash back sampai 100 persen dengan minimal transaksi 20 ribu. Wah asyik banget yaa. Caranya mudah banget. Ini ummi kasih tahu caranya yaa.
1. Buka BRImo lalu klik menu Lifestyle
2. Pada menu hiburan, klik menu voucher game
3. Pilih voucher game yang mau kamu top up
4. Pilih nominal voucher, lalu akan diminta konfirmasi dengan cara memasukan PIN.
5. Akhirnya top up pun selesai, kamu sudah mendapatkan voucher game yang bisa direedem langsung saat itu dan main game deh sepuasnya.
Nah, mudah kan? emang segitu asyiknya transaksi menggunakan BRImo selain #BerlimpahHadiah juga #BRImoMudahSerbaBisa
Event BRImo FSTVL 2024 ini tuh menguntungkan banget buat nasabah BRI, makin banyak transaksi, makin banyak poin didapat. Jadi kudu gercep nih tingkatkan saldo supaya dapat hadiah diundi dan juga dapat hadiah direct gift yang banyak banget hadiahnya. Info lengkapnya klik aja BRI yaa, say.
Okey deh, semoga informasi ini membuat hari-harimu bahagia. Apalagi dengan dapat resep brownies ini, hari harimu bakalan cokelat everyday!
Kalau berhasil membuat brownies kukus tabur keju ini, mampir ke sini lagi ya dan komen dong keberhasilanmu.
Happy baking time!
No comments:
Post a Comment
Hai, selamat datang di dapur ummi dan salam kenal. Silakan sematkan komentar agar saya tahu artikel ini bermanfaat. Terima kasih.